参加店about

PORTFOLIO

八戸の新鮮魚介を主役にした新たな食イベントが誕生！

【八戸 魚スープレストラン】は、旬の魚介と八戸の伝統食材,「せんべい/かっけ/ひっつみ等」をあわせ、レストランシェフがスープ料理を提供する限定イベント。

【八戸 魚スープレストラン】

2026/8/20（木）～9/19（土）（八戸市内15店参加）

cuisine francaise Yui

SAWAUCHI

ZUPPA

Michill TANESASHI

(ミチル種差)

ARi

八戸プラザホテル

ラウンジいちい

ル・ムロン・デ・オワゾ

グランドサンピア八戸

レストラン桜樂（さくら）

八戸パークホテル

レストラン アゼリア

ラ・メゾン　ポデタン

NOMUU

フレンチ食堂セゾン

Knot

North40-40 八戸店

kitchen プルトワ

お問合せ

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お問合せ内容確認後、速やかにお返事差し上げます。日数経過後も返事がない場合は、お手数ですが再度フォームよりお問い合わせください。

https://hhrp.jp/

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kitchen プルトワ

[蕎麦の実と夏イカのサラダ　韓国風冷製スープ仕立て]

単品：550円（税込）

予約：不要（予約推奨）

備考）
ワンドリンクオーダー必須
Instagramストーリーにて空席情報をお知らせします。
予約をおすすめします。

オーナーシェフ：林 修司
Chef comment

ルチンを豊富に含むスーパーフード南郷産蕎麦の実を、夏イカ、香味野菜と合わせたサラダに。
魚介の出汁の効いた韓国風のスープと共にお召し上がりください。

食事のスタートに冷涼な軽い前菜としておすすめです。

SANABURI山椒スピリッツのソーダ割とのペアリングで、より爽やかにお楽しみいただけます。

【kitchenプルトワ】

住所：八戸市田向5丁目21-11

電話番号：0178-38-8764

定休日：月曜日、木曜日　※臨時休業8/20〜8/27

営業時間：
18:00〜21:00（LO）

Instagram：kitchenpourtoi

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North40-40 八戸店

【八戸鮮魚のポアレと雑穀リゾット毛豆風味　フュメドポアソンのジュレ添え】

単品：2,200円（税込）

予約：不要（予約推奨）

備考）
ディナータイムのみ提供。ご予約をおすすめします。
お一人様につきワンドリンクオーダー必須

スーシェフ：小笠原 壽朗
Chef comment

八戸産の旬の鮮魚の美味しさを楽しんでいただけるよう、カリッと焼いた鮮魚にフュメドポワソン（魚の出汁スープ）の冷たいジュレと、温かい雑穀リゾットを合わせた、新感覚の一皿です。

夏に美味しい毛豆のピューレを、お皿の底に忍ばせました。

透明なジュレにリゾットが浮かぶ姿は、八戸の美しい海をイメージしています。

[North40-40八戸店]

住所：青森県八戸市三日町16ハートビルマルフク 1F

電話番号：0178-38-3117

定休日：水曜日

営業時間：
11:30〜14:30（LO)
17:00〜21:30（LO)　

Instagram：bistro_north4040

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Knot

【焼きそばかっけのラビオリ】

単品：1,400円（税込）

予約：不要

備考）
ワンドリンクオーダーが必須です。
他のお料理と合わせてお楽しみください。

オーナーシェフ：石橋 圭太
Chef comment

焼いて香ばしさを引き出した蕎麦かっけで八戸の旬の地魚を煮込んだラグーを巻き込みラビオリに。

八戸の魚介の旨みが溶け込んだ魚スープを、より濃厚にさらに煮詰めてソースにしました。

炒った蕎麦の実を食感のアクセントに。特製麹南蛮入りルイユが味に変化を加えます。

オレンジワインと相性抜群な一皿です。

食事の締めのパスタとしてもお楽しみください。

[Knot]

住所：青森県八戸市番町45−4 2F

電話番号：0178-24-3787

定休日：日曜日

営業時間：
18:00-24:00

Instagram：bistro_knot

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フレンチ食堂セゾン

【八戸郷土料理イカめし　サフランスープ仕立て】

単品：2,000円（税込）

ディナータイムのみ提供

予約：不要（予約推奨）

備考）
ディナータイムですので、お一人様につきワンフード、ワンドリンク以上のご注文を必須とさせていただきます。

8/22（土）～8/25（火）は遅めのお盆休みをいただきます。

オーナーシェフ：五戸 良寿
Chef comment

八戸でおなじみのイカめしをフランス料理のスープで仕立てます。

八戸産のイカの中にアワ、黒豆、白麦、キヌア、アマランサスなどの地元雑穀を詰めてイカめしに。

ムール貝の風味を生かしサフランをきかせた南フランス伝統のスープで煮込みます。

イカめしを崩して食べれば雑穀リゾット風にも。
ムール貝とイカの織り成すハーモニーが絶品です。

[フレンチ食堂セゾン]

住所：青森県八戸市長横町12 ゆりのききビル 1F-3号室

電話番号：0178-80-7835

定休日：日曜日、第2・第4月曜日、他不定休あり

営業時間：
(月〜金)
11:30〜13:00（LO）
18:30〜21:00（LO)
(土)
18:00〜21:30（LO)

Instagram：shokudou_saison

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NOMUU

【地魚とハトムギのスープドポワソン】

単品：700円（税込）

予約：不要（予約推奨）

備考）
ワンドリンクオーダー必須。
スープのみの注文は不可、ほかの料理と一緒にお楽しみください。
毎日数量限定、無くなり次第終了。

店主：遠瀬 迪
Chef comment

日替わりの八戸産の旬の地魚をたっぷり使って丁寧に炊いた、優しく上品で濃厚な八戸の魚介の旨みが詰まったスープです。

具材にはプチプチとした食感が楽しい地元産のハトムギや細かく切った魚や野菜も加え、具沢山の食べるスープ風に仕立てました。

料理とワインをお楽しみいただいた後の締めの一品にもおすすめです！

[NOMUU]

住所：青森県八戸市吹上1-11-18

電話番号：0178-32-6219

定休日：日曜日、不定休

営業時間：
18:00〜22:30
土曜：16:00〜（フード1時間前、ドリンク30分前LO）※早じまいあり

Instagram：nomuu_hachinohe

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ラ・メゾン　ポデタン

【金目鯛の鱗焼き　せんべい汁仕立て】

●価格（１人前）：
ランチコース：5,500円、7,700円（税込）
ディナーコース：5,500円、7,700円、9,900円（税込）
※コース内の一皿としてご提供します。

備考）
ランチ、ディナーともに完全予約制です。
2日前までのご予約をお願いします。
2名様からテーブル単位でのご予約をお願いします。
ご予約の際、お料理名をご指定ください。

オーナーシェフ：三浦 祐紀
Chef comment

八戸産金目鯛を香ばしく鱗焼きに。

爽やかなハーブオイルで和えた押し麦とせんべいを添えます。

金目鯛で取った濃厚な旨味たっぷりのスープをお客様の目の前でかけて仕上げます。

あくまでもフランス料理としての八戸せんべい汁を追求しました。
洗練された香りと奥深い味わいをじっくりお楽しみください。

[ラ・メゾン　ポデタン]

住所：青森県八戸市番町2

TEL：0178-22-3383

営業時間：
12:00〜13:15　(LO)
18:00〜20:00　(LO)

定休日：日曜日、不定休あり

駐車場：2台

お子様への対応：来店可、ベビーカー入店可。

Instagram：podetan00

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八戸パークホテル

レストラン アゼリア

【雑穀入りサバの焼きリゾット　八戸産鮮魚のフリット　魚介のスープで】

ランチ＆ディナー単品：1,900円（税・サ込）

予約：不要（予約推奨）

備考）
ランチ・ディナータイムにて提供。
1日限定20食。また席数に限りがあるため、ご予約を推奨。

総料理長：八田 恭章
Chef comment

地物の雑穀を使ったリゾットに、香ばしく焼いたサバをほぐして混ぜ込み、オーブンでカリッと焼きました。

その日に仕入れた新鮮な八戸産の魚をフリットにして上に乗せ、丁寧に仕込んだトマトベースの魚介のスープを、ソースとしてお召し上がりいただきます。

海の香りと雑穀の風味を混ぜ合わせながら味わってください。

[八戸パークホテル　レストラン アゼリア]

住所：青森県八戸市吹上1丁目15-90

電話番号：0178-43-1111

定休日：なし

営業時間：
11：00〜14：00（LO）　
17：00〜19：00（LO）

Instagram：hachinohe_parkhotel

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グランドサンピア八戸

レストラン桜樂（さくら）

[サンピア特製海鮮麻辣湯セット]

セット価格（１人前）：2,900円（税込）

内容：中華ミニ前菜、麻辣湯、カニのビスクライス帆立コロッケ添え、デザート

予約：不要

備考）
具材はその日の仕入れによって変更になります。ご了承ください。
誠に勝手ながら8/23と9/6ランチタイムはランチバイキング開催のため、通常のランチメニューはご注文いただけません。
当日はランチバイキングのみの営業とさせていただきます。

洋食部料理長：木村 裕
Chef comment

西洋料理人が様々な食材のフォン（出汁）の旨味を生かし、本格的な四川スパイスで仕上げた麻辣湯です。

花椒の爽やかな痺れ辛さと唐辛子の奥深い辛さが調和したスープは、イカ、金目鯛、ひっつみなどの八戸の食の恵みを、コクのある味わいで包みます。

残ったスープはビスクライスとコロッケと共に、締めの雑炊にしてお楽しみください。

【グランドサンピア八戸　レストラン桜樂(さくら)】

住所：青森県八戸市東白山台1丁目1−1

電話番号：0178-23-5154（レストラン桜樂直通）

定休日：なし

営業時間：
11:30〜13:50（LO）　
17:30〜21:00（LO）

Instagram：sunpiahachinohe

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ル・ムロン・デ・オワゾ

【ホヤと夏野菜のスープ】

ディナーコース：5,500円（税込）

内容：アミューズ、前菜、ホヤと夏野菜のスープ、蕎麦カッケ、肉料理、デザート

提供形式：ディナーコースでのみ提供

予約：前日までに要予約（月曜日来店の場合は土曜日まで）

備考）
通常コースに組み込むことも可能です。
詳細につきましては、ご予約の際にご確認をお願いします。

オーナーシェフ：小坂 学
Chef comment

フュメドポワソンと野菜で作ったスープでホヤを軽く煮込み、香草を散らします。
ホヤの汁も活かしてオクラ、ズッキーニ、黒キャベツなどの新鮮夏野菜を使いさわやかな磯風味に仕上げました。

蕎麦カッケは茹でたカッケを冷やしてトマトフォンデュ、バジル、オリーブオイルでからめ、別皿にてお召し上がりいただきます。

[ル・ムロン・デ・オワゾ]

住所：青森県八戸市東白山台3丁目1-1

電話番号：0178-51-8727

定休日：日曜日、月曜日ランチ、不定休あり

営業時間：
12：00〜13：00　LO（※土曜祝日は12：00受付のみ）
18：30〜19：30　LO

Instagram：le.mouron.des.oiseaux

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八戸プラザホテル

ラウンジいちい

[サバ竜田揚げと蕎麦かっけの南仏風スープ]

ランチコース（１人前）：2,800円（税込）

内容：サバ竜田揚げと蕎麦かっけの南仏風スープ、タプナード＆バゲット、夏野菜のプロヴァンス風、サラダ、ドリンク

予約：不要

備考）
1階のラウンジにて、ランチタイムのみ提供。
甲殻類アレルギーへの対応は不可。

調理部調理課　課長：蛭子 長一
Chef comment

アメリカ南部のケイジャン風味を加え香ばしく仕上げた八戸産サバの竜田揚げを、エビと魚介の旨味がしっかり溶け込んだホテル特製の濃厚なブイヤベーススープと合わせました。

蕎麦かっけの優しく素朴な味わいとも調和し、南フランスと八戸のコラボスープ料理が完成しました。
熱々のスープにハーブ入りルイユを入れて爽やかにお召し上がりください。

【八戸プラザホテル　ラウンジいちい】

住所：青森県八戸市柏崎１丁目6-6

電話番号：0178-44-3121

定休日：不定休（貸切等あり）

営業時間：
ランチ：11:30〜14:00（LO）　

Instagram：hachinohe_plazahotel

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ARi

【八戸産ホヤ、昆布〆熟成イカ、冷たいせんべいのお刺身　三陸海藻のナムル  ムルフェ風漬け汁】

単品：1,500円（税込）

予約：不要（予約可）

備考）
数量限定(店舗の予約の際に取り置き可)
お料理に合わせたお飲み物をこちらでセットして提供するスタイルです。
他のお料理もオーダーお願いします。
基本ワンオペの為、混雑時の提供が遅くなる場合あり。
※ご予約はDMもしくはお電話にて。

オーナーシェフ：類家 弘匡
Chef comment

ホヤ、熟成させたイカ、乳酸発酵野菜、アルデンテに仕上げた冷やしせんべいを冷製パスタ風のイカそうめんに。

三陸の海藻数種類を使用したナムルと共に、コチュジャンやホヤ汁を使用したムルフェ風の漬け汁でお召し上がりください。

旨み系のナチュラルワインが飲みたくなる、夏にぴったりの冷たいお料理です。

[ARi]

住所：青森県八戸市十三日町1番地 ヴィアノヴァB1F

電話番号：070-8947-4820

定休日：不定休(公式アカウントのストーリーをチェック)

営業時間：
18:00～(日によっては変更あり、こちらもストーリーをチェック)

Instagram：ari_8nohe

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Michill TANESASHI

(ミチル種差)

[魚介の煮込み トスカーナ風]

ランチセット（1人前）：2,870円（税込）

内容：メイン、パン、ドリンク

備考）
前日17時までの要予約。
※ランチタイムのみ提供。

主任：西塚 圭佑
Chef comment

八戸の地魚（アブラメ、ソイなど）、イカ、シューリ貝、帆立などを使い、イタリア、トスカーナの地方料理カッチュッコをベースに作ります。

トマトと赤ワインが決め手の力強い味わいのスープで魚介を煮込み、さらにスープを煮詰めソースにしました。

さっと炊いた雑穀を混ぜながらお召し上がりいただくと、リゾット風にお楽しみいただけます。

【michill TANESASHI】

住所：八戸市大字鮫町字棚久保14-124

電話番号：0178-70-5256

定休日：不定休

営業時間：
ランチ11:00～16:00 LO
ディナー17:00～20:30 LO

Instagram：michill_tanesashi

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ZUPPA

[スープ・ド・ポワソンと階上小麦全粒粉のチャバタ、南部せんべい]

単品：800円（税込）

予約：不要

備考）
お酒を飲む方のご来店を優先するお店です。
このメニューのみのご注文はお受けいたしません。
他のメニューもあわせてお楽しみ下さい。

店主：橘 竜斗
Chef comment

オープン以来作り続けている、当店の定番スープドポワソンです。

未利用魚を含め、その時々の旬の小魚も多種使っているので、濃厚で複雑、厚みのある、八戸の海の旨味を何層にも重ねて詰め込んだような味わいです。

階上[ゆきちから]の全粒粉を使ったパン、せんべいと一緒にお召し上がりいただくのが当店のスタイルです。

【ZUPPA】

住所：青森県八戸市堤町1 大丸ビル１F

電話番号：0178-44-7303

定休日：日曜日

営業時間：
18:00～24:00

Instagram：zuppa_8nohe

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SAWAUCHI

[本日の八戸産鮮魚のアクアパッツア]

ディナーコース（1人前）：5,500円（税込）

内容：前菜、パスタ、アクアパッツァ、カフェ(焼き菓子付き)

備考）
提供はディナータイムのみ。前日までの要予約。
※ディナーは完全予約制です。

オーナーシェフ：澤内 昭宏
Chef comment

八戸港に揚がったその日の鮮魚を使ったアクアパッツァです。

オリーブオイルでじっくり焼き付けた魚に、アサリ、ミニトマト、八戸ワインを加えて蒸し煮に。

仕上げに八戸名物・南部せんべいを入れ、魚介の旨みが溶け出した黄金色のスープをたっぷり吸わせました。

澤内醸造の白ワインとともにどうぞ。

【Sawauchi】

住所：青森県八戸市類家1丁目1-1

電話番号：0178-22-7638

定休日　：日曜日、月曜日ランチ

営業時間：
11:30〜14:00（LO）
17:00〜

Instagram：sawauchi_dnr

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cuisine francaise Yui

[ショードレ (魚介のクリームスープ) と麦もち]

ランチコース（1人前）：3,000円（税込）

内容：前菜盛り合わせ・ショードレ・麦もち（ニョッキパリジャン）・パン

備考）
前日までの要予約。
ディナーコースのお魚料理としても提供可。
（ご予約時にご相談ください）

オーナーシェフ：根市 拓実
Chef comment

フランス西部沿岸港町の郷土料理ショードレ。
クラムチャウダーの原型とも言われています。

その日に仕入れた新鮮な魚の身とアラ、貝の旨味がたっぷりの味わい深いクリーミーなスープに、八戸ならではの麦もちとジュネ（えごま）を加えました。

雑穀の味わいと香りを、魚介、スープと共にお楽しみください。

【Yui】

住所：青森県八戸市田向5丁目31-18

電話番号：0178-32-6538

定休日：日曜日、不定休あり

営業時間：
11:30〜13:00（LO）※当日予約は10:30まで
18:30〜20:00（LO)※当日予約は13:00まで

Instagram：cuisine_francaiseyui

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